【純国産完全無農薬】奈良県の明日香きくらげをIRORIで特別販売します

IRORI管理者     限定販売 x 奈良県 


各メディアにひっぱりだこ!いま最も話題の健康美容食品「白きくらげ」を完全無農薬で生産・販売している【㈱アスカグリーンファーム】とIRORIのコラボが実現!さらに北新地の飲食店とのコラボイベントも画策中!
ーーー明日香きくらげについて
「明日香きくらげ」は株式会社アスカグリーンファームが生産するきくらげの名称です。 中華料理ではおなじみのきくらげですが、一部地域を除いて食卓ではまだあまり見かけることがありません。海藻だと思われている方もいるようですが、きくらげは大変栄養価の高い美味しいきのこなのです。

健康寿命の重要性が叫ばれる昨今、きくらげの栄養価の高さ、そして美味しさをもっとたくさんの人に知っていただきたい。そんな想いから、わたしたちは無農薬にこだわった品質の高いきくらげの栽培を開始いたしました。

いつか、奈良県を代表するものとして育ってほしいという想いをこめて、「明日香きくらげ」と命名しました。

ーーーきくらげは約97%が輸入品
日本国内で消費されているきくらげのほとんどが中国や台湾・ベトナムからの輸入に頼っているのをご存じでしょうか。平成25年度総務省統計局のデータによると、国内生産量は765t(生換算)、一方輸入は24,030t(生換算)で、そのほとんどが中国からの輸入です。

過去には中国産のきくらげから基準値の2倍の残留農薬が検出されたという報道がありました。現在ではそのようなことはありませんが、やはり安心して食べられる国産を求める声は多くなってきております。

また、輸入品はそのほとんどが乾燥品で新鮮な生のきくらげを食べられる機会は滅多にありません。アスカグリーンファームの農場はご予約いただければいつでも見学に来ていただけて、生のきくらげをご試食いただくこともできます。たくさんの方に生きくらげの美味しさをお楽しみいただきたいと考えております。

貴重な白いきくらげ(白きくらげ)も生産・販売しております!ぜひ一度農場へお越しください!
ーーー貴重な白いキクラゲ
通常のきくらげはこげ茶色をしていますが、アスカグリーンファームでは貴重な白いきくらげ(白きくらげ)を生産しています。この白いきくらげは、一般にはまだあまり流通しておらず、その繊細な見た目からもわかるように、生産が難しく大変貴重な高級食材となっております。

白いきくらげ(白きくらげ)は収穫後、時間が経つと茶色く変色しはじめます。もちろん栽培中にも多少茶色くなっているものもあります。外国からの輸入品の白きくらげの一部はより白くするため、硫黄で燻すなどの処理をしているものもあるようです。

アスカグリーンファームでは、安心してお召し上がりいただくため、薬品や添加物を一切使用しておりません。収穫後時間をおかずにすぐにボイルするなどをして、美しい白さと品質を保っています。

よく見ると個体によって少し茶色くなっている箇所があることがありますが、これは薬品処理をせずに自然のままである証拠ですので安心してお召し上がりいただけます。

ーーー白いキクラゲは美容にも◎
中国ではあの楊貴妃も好んで食べていたと言われる白きくらげ。白きくらげには黒いきくらげとはまた違った栄養素が含まれています。
白きくらげは不溶性の食物繊維が大変豊富に含まれ、カルシウムは牛乳の約2倍、亜鉛・必須アミノ酸など美容に良いとされる栄養素が豊富に含まれています。
白きくらげは料理だけでなくデザートにも適していますので、幅広く毎日の食事に取り入れることができます。
ーーー明日香きくらげの栄養素
明日香きくらげは栄養たっぷり!きくらげと同じきのこであるしいたけと比較してみました。

まずはビタミンDから。
ビタミンDは骨の形成や成長に重要なカルシウムの吸収に深く関わっています。紫外線にあたることで体内でも形成されますが、日本人の多くがビタミンD不足と言われています。
特に白いきくらげ(白きくらげ)のビタミンD含有量は食品の中でもトップクラス!

以下グラフは成分分析センターでの明日香きくらげ成分分析結果と日本食品標準成分表2015年版データの比較例です。
次に不溶性食物繊維です。
不溶性食物繊維には腸内環境を整えたり、デトックス効果があるとされています。
そしてカルシウム。
カルシウムは骨や歯の健康を維持したり、心臓や神経がしっかり働くために必要な栄養素です。
上でご紹介した栄養成分はあくまでも当社の育てた「明日香きくらげ」の成分含有量です。きくらげ全てに同じ程度の含有量があるとは限りませんのでご注意ください。

また、上のグラフでは特に豊富に含まれている栄養成分をしいたけと比較しましたが、決してしいたけが劣っているというわけではありません。しいたけやその他きのこにも栄養はたっぷり含まれていますので、冬は色々なきのこを入れて、きのこ鍋などはいかがでしょうか!?
ーーー【明日香きくらげ】販売について

今回販売する商品は「明日香きくらげ12g(乾燥・白)」「明日香きくらげ18g(乾燥・黒)」オリジナルレシピが入ったIRORI限定のセットです! 
さらに、綺麗な化粧箱に入った贈答用の乾燥きくらげも同時販売いたします。

黒ホール20g/黒スライス20g/白ホール20g
黒ホール15g/黒スライス15g/白ホール15g
ご購入は「支援ページ」からお願いします!

ーーー北新地の飲食店とのコラボイベントについて

現在、日程を調整中ですが、北新地の飲食店様のご協力のもと、コラボイベントを画策しています。

この【明日香の白きくらげ】を使ったオリジナルメニューを、北新地の料理人たちに開発していただき、期間限定で提供するという内容です。

詳細は順次、IRORIホームページやIRORI公式Facebookで配信していきます。
ーーーさいごに

ぜひこの機会に、話題の健康食品「白きくらげ」をご自宅でご賞味ください!

宜しくお願いいたします。

㈱アスカグリーンファーム
スタッフ一同

現在の支援金額

0 円

0%
目標:100,000 円

支援者

0人

残り時間

終了済み

2,300 円

残り12人

支援者:0人

配送方法:郵送

【明日香きくらげ 乾燥白黒セット】

・明日香きくらげ(乾燥・黒ホール) 18g
・明日香きくらげ(乾燥・白ホール) 12g
・オリジナルレシピブック 1冊

※乾燥後の重量を記載しています。戻すと約10倍程度の重量となります。
※送料、消費税込の価格です。
※2017年9月下旬から順次発送していきます。

4,400 円

支援者:0人

配送方法:郵送

≪贈答用≫【明日香きくらげ 乾燥白黒セット】

化粧箱入り
・明日香きくらげ(乾燥・黒ホール) 15g
・明日香きくらげ(乾燥・黒スライス)15g
・明日香きくらげ(乾燥・白ホール) 15g

※乾燥後の重量を記載しています。戻すと約10倍程度の重量となります。
※送料、消費税込の価格です。
※2017年9月下旬から順次発送していきます。

5,500 円

支援者:0人

配送方法:郵送

≪贈答用≫【明日香きくらげ 乾燥白黒セット】

化粧箱入り
・明日香きくらげ(乾燥・黒ホール) 20g
・明日香きくらげ(乾燥・黒スライス)20g
・明日香きくらげ(乾燥・白ホール) 20g

※乾燥後の重量を記載しています。戻すと約10倍程度の重量となります。
※送料、消費税込の価格です。
※2017年9月下旬から順次発送していきます。